薏仁米是我国传统的食品资源之一。古籍也对此多有记载。在兴仁县有土地的地方基本上都能见到它的影子。
   

 据《神农本草经》记载：薏苡仁甘淡冲和，质类米谷，又体重力浓，故能补益胃气，舒筋除湿中虚，故又能通降湿热使下行。薏仁米在兴仁县有着悠久的种植历史。古人把薏仁米看做自然之珍品。公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。

薏米轶事
    马援用去瘴，薏苡明珠谤。世界禾木首，久食风湿抗。除邪又消肿，止癌消疣良。肌肤美艳腻，修已生禹王。东汉名将马援（伏波将军）领兵到南疆打仗，军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋时，带回几车薏苡药种。谁知马援死后，朝中有人巫告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件朝野都认为是一宗冤案，故把它说是“薏苡之谤”。
    后人为纪念这位清廉奉公的将军便把那坐山，称为“伏波山”。山中的洞称为“还珠洞”，这就是现今桂林漓江畔上“伏波胜境”，而“薏苡仁”也就有了“薏珠子”的美誉了。

关于养生
    薏仁米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。简介性味　性凉，味甘、淡。功能主治：健脾渗湿，除痹止泻。薏仁米可用于治疗水肿"

    古语说：“千寒易除，一湿难去。”怎样检测自我体内是否有湿呢？这里有一些简朴的小窍门。看起床假若清晨起床的时间感觉头昏、打不起精神、腿肚子发酸发沉，这就意味着体内湿邪过重。看大小便假若总觉得大便排不净，用手纸反复擦也擦不净，轻而易举黏在马桶上；小便的色、味异常重，就阐明体内有湿邪了 。看舌头假若舌苔很厚，舌体两头有齿痕，舌头又胖又大，就阐明脾虚湿重。拔火罐拔出水疱也阐明身体湿气较重。